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阳城八大碗
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洛宁烧肉做法
食材清单
糊卜一碗 、葱一根、西红柿一个 、十三香适量 、白菜半个 、酱油适量 、鸡精适量 、辣椒面适量、洋葱小半个 、蒜两瓣 、盐适量
烹饪步骤
步骤1/6
将材料都准备好
步骤2/6
热油 ，放入葱蒜爆香，再加点酱油
步骤3/6
倒入白菜翻炒均匀
步骤4/6
将白菜移至锅边 ，放入西红柿和洋葱进行翻炒
步骤5/6
待西红柿炒出汁后 ，加碗开水（水量要盖过菜，且稍多点才行） ，再加入十三香和鸡精 ，以及辣椒面搅匀（可以再加点酱油），盖上锅盖，大火熬制煮沸
最后一步
放入糊卜 ，轻轻翻搅均匀 ，煮开后再撒点葱 ，放盐 ，就好了
糊卜饼丝做法
原料羊肉3 ，小麦面粉 ，食盐 ，姜 ，花椒，香菜 ，小葱 ，花椒粉，陈醋 ，辣椒油 ，植物油。羊肉胡卜煮烩小葱的葱白和葱绿分开分切成末 ，香菜切成末；煎烙饼留下的底油里 ，放入葱白段爆香;煮熟的羊肉切成片状。羊肉放入锅中；舀入适量羊汤 ，没过羊肉表面；加入适量食盐 。加入适量花椒粉；加入自制辣椒油 ，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝。饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分 ，稍微烩煮2~3分钟 ，即可出锅;出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可。
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